Sukrin Melis, 400g

Sukrin Meliss

Sukrin-Melis on hienoksi jauhettua Sukrinia, johon on lisätty pieni määrä stevia-glykosideja (stevia-kasvista). Näiden kahden makeutusaineen yhdistelmä antaa pyöreän ja täyteläisen makean maun ja lieventää viileää tunnetta, jonka puhdas Sukrin voi aiheuttaa. Sukrin-kuorrutteessa on sama makeus kuin tavallisessa sokerissa/kuorrutussokerissa, ja sitä käytetään samassa määrin. Koska Sukrin-kuorrute on hienoksi jauhettua, sen liukoisuus on parempi kuin tavallisen Sukrinin, ja se soveltuu erityisesti seuraaviin tarkoituksiin:

• Kakut ja jälkiruoat, joita ei ole leivottu (kuten juustokakut).
• Jääteet ja muut kylmät juomat
• Smoothiet ja marjat
• Koristeet/ruusukkeet
• Jogurtti/karkki

Sukrin-kuorrutetta voidaan käyttää leivontaan samalla tavalla kuin Sukrinia. Sen tilavuus on hieman suurempi. 1 dl Sukrinia painaa 90 g, kun taas 1 dl Sukrin-Melis painaa noin 70 g.

Leivonnassa käytettävän Sukrin-kuorrutteen määrä saa olla enintään 1/5 eli noin 20 % ainesten kokonaistilavuudesta. Esim: Sukrin-kuorrutetta on 100 g 1 kilogrammassa pulla-taikinaa. Tämä on 10 % kokonaispainosta, mikä sopii hyvin. Jos sokerin määrä reseptissä on yli 20 %, suosittelemme Sukrin-kuorrutteen yhdistämistä sokeriin tai muuhun makeutusaineeseen.